Баранья голова оптом обожжённая/обпалённая для дальнейшей кулинарной

Баранья голова оптом , обожжённая/обпалённая для дальнейшей кулинарной обработки.

Подходит для приготовления:
- курыка/хашлама, шурпа, супы на насыщенном бульоне
- запекание целиком или разрубом
- деликатесные блюда: щёки, язык, мозги

Особенности:
- шерсть удалена обжигом, поверхность очищена
- сохраняются губы, уши, зубы — удобно для традиционных рецептов и наваристого бульона
- можно разделать на части: щеки, язык, мозговая кость

Рекомендации по приготовлению:
- тщательно промыть, при необходимости ошпарить и соскоблить остатки копоти
- вымочить в холодной воде 1–2 часа
- отваривать 2–3 часа с лавровым листом и специями; для запекания предварительно мариновать

Ингредиент для национальных блюд Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока. оптом по 400 сом