Мясо для колбасного производства. - Вид сырья: говядина (коровы

Мясо для колбасного производства.

- Вид сырья: говядина (коровы, быки), конина.
- Назначение: переработка в колбасные изделия.
- Формат: сырьё для промышленного колбасного цеха.
- Подходит для: варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас, сосисок, сарделек, паштетов и пр.
- Возможные части: обрезь, мякоть, жилованное сырьё, классический набор мышечных групп для фарша.
- Преимущества: стабильный выход фарша, выраженный мясной вкус, хорошая структура для тонкого и крупного помола.

Примечание: в изображении указаны телефонные номера, но они не публикуются здесь.