Huanghuai goats — buy or sell

Страна происхождения: Китай.
Коза Хуай, известная также как Хуанхуайская коза или 槐山羊 (huái shānyáng), представляет собой ценную местную китайскую породу двойного назначения, основными продуктами которой выступают мясо и высококачественная шкура. Исторически порода сформировалась и разводится на Великой Китайской равнине (Хуан-Хуай), преимущественно в районах Чжоукоу (уезды Шэньцю, Хуайян, Сянчэн, Даньчэн), Чжумадянь, Сюйчан, Шанцю и Кайфэн провинции Хэнань. Упоминания о разведении коз в этом регионе относятся к периоду до династии Сун, а впоследствии оно стало повсеместным. Порода развивалась под влиянием естественного и искусственного отбора, приспособившись к местным природным условиям и традиционному тщательному стойловому и полустойловому содержанию. Уезд Шэньцю сохраняет статус центра разведения, где поголовье поддерживается на уровне около 1.4 миллиона голов. Несмотря на достоинства породы, наблюдающееся в последние десятилетия сокращение чистопородного поголовья привело к поднятию вопроса о принятии мер по сохранению генофонда.
Характеристика: Коза хуай среднего размера, гармоничного телосложения. Мясные формы выражены умеренно, с хорошо развитой задней частью и бочкообразной средней частью туловища. Взрослые козлы в среднем весят 47-50 кг, взрослые козы – 39-45 кг. Высота в холке у козлов достигает 70-75 см., у коз 62-68 см. Косая длина туловища козлов 70 см, коз – 66 см. В породе существуют два типа: рогатый (около 40% животных) и комолый (безрогий, около 60%). У рогатых особей рога чаще саблевидные или винтообразные, направленные назад и в стороны. Уши короткие, узкие, стоячие. Шерстный покров в подавляющем большинстве (свыше 90%) белый, состоит из грубого остевого волоса и незначительного количества подшерстка; редко встречаются особи с коричневой, черной или серой шерстью. Голова средняя по размеру, с прямым профилем, широким лбом и заостренной мордой; под челюстью имеется бородка. Шея тонкая, средней длины, у некоторых животных присутствуют кожные складки («сережки»). Холка выражена слабо, спина и поясница прямые, широкие и мускулистые. Туловище у козлов имеет широкую и глубокую переднюю часть, выпуклые ребра. Ноги крепкие, сильные, особенно у козлов, с твердыми копытами восково-желтого цвета. Ляжки умеренно обмускулены. Вымя у коз полусферической формы. Хвост короткий, толстый, задранный вверх, напоминает перевернутый треугольник. Козы хуай отлично приспособлены к условиям равнинной и холмистой местности региона Хуан-Хуай, неприхотливы к кормам и устойчивы к грубому типу кормления. Местные жители различают рогатый тип как «три коротких» (короткие шея, ноги, туловище), а комолый – как «три длинных».
Продуктивность: Порода хуай ценится прежде всего за мясо и шкуры. Скорость роста, правда, невысокая. Средний вес козлят при рождении 2.68 кг. (козлики 2.57 кг, козочки 2.61 кг). Отъем козлят проводят в среднем в 120 дней (4 месяца); к этому возрасту козлики весят 8.38 кг, козочки – 7.14 кг. Оптимальный возраст для убоя с целью получения качественного мяса и шкуры – около 9 месяцев, обычно поздней осенью или ранней зимой. Убойный выход у кастрированных козликов в возрасте 7-9 месяцев достигает 53.27%, при весе туши 11.25 кг. выход чистой мякоти составляет 41.55%. У козочек того же возраста убойный выход ниже – 48.44%, вес туши 8.71 кг, выход мякоти 35.05%. У животных старше года (12-16 месяцев) убойный выход несколько снижается. Мясо коз хуай нежное, сочное, почти не имеет специфического козьего запаха, отличается приятным вкусом, ароматом, богато белком, минералами и незаменимыми аминокислотами. Эта порода – основной источник нежной молодой козлятины в Китае. Молочная продуктивность не выдающаяся, достаточная в основном для выкармливания козлят, хотя некоторые хозяйства упоминают удои 1-2 литра в день.